Pokud vás čeká dětská oslava nebo má přijít jen kámoška na kávu je to rychlá a vhodná forma pohoštění.
Perník je vláčný, lehký a nadýchaný. Neobsahuje ani cukr ani mouku, takže nebudete mít kamarádka výčitky, že hřeší nějakou nezdravostí:-)
Při přípravě pozor na čokoládu:-) Děti je budou ujídat a bude opravdu všude:-)
4 vejce
1 hrnek lískooříškového másla
1 lžička citronové kůry
2 lžičky perníkového koření (doporučuji Sonnentor)
1 lžička jedlé sody
Na polevu 100 g vysokoprocentní čokolády (rozpustit se lžící kokosového oleje na vodní lázni)lyofilizované maliny na zdobení
Do mixéru vložte vejce a oříškové máslo, mixujte než vznikne jemná hmota. Poté přidejte citronovou kůru, sodu, koření. Vše promíchejte. Menší formu o průměru 20 cm vyložíme papírem na pečení a těsto do ní vlijeme. Pečte 30 minut při 170 °C. Hotový perník nechejte vychladnout. Polejte rozehřátou čokoládou a posypte malinami.
Pokud budete chtít, můžete hotový perník rozřezat a promazat marmeládou, krémem, sypat i ořechy ….